what is sucralose

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que es sucralosa

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La sucralosa (TGS) es un nuevo edulcorante desarrollado por Tate & Lyie y la Universidad de Londres y patentado en 1976. Splenda es el único edulcorante funcional a base de sacarosa, originalmente de la marca Splenda, que es 600 veces más dulce que la sacarosa. Este edulcorante no tiene energía, alta dulzura, dulzura pura, alta seguridad y otras características. Es uno de los mejores edulcorantes funcionales.

Sucralosa o TGS CNS: 19,016; SIN: 955), también conocida como sucralosa, sacarosa o 4, 1, 6, -trichloro-4, 1, 6, -tridesoxigalactosa sacarosa, nombre en inglés: Sucralosa. La sucralosa se prepara a partir de sacarosa mediante cloración. La fórmula molecular es C12H19Cl3O8 y el peso molecular relativo es 397,64.

La informacion basica
nombre chino
sucralosa

Nombres extranjeros
Sucralosa

directorio
1 Información básica
2. Datos físicos
3 métodos de almacenamiento
4 métodos de síntesis
5 usos principales
6 Identificación del sistema
7 Datos toxicológicos
8 Datos químicos
9 Datos ecológicos
10 propiedades
Doblar para editar esta sección de información básica
Nombre chino: sucralosa

Nombre en inglés: Sucralose

Apodo chino: sucralosa

1,6-dicloro-1,6-didesoxi-beta-d-fructofuranosil-4-cloro-4-desoxi-alfa-d-galactopiranósido; 4, 1 ', 6' - tricloro - 4, 1 ', 6' tridesoxi - Pentagalactosacarosa; 1, 6 - dicloro - 1, 6 - didesoxihex - 4 - cloro - 4-2 - ulofuranosil desoxihexopiranósido

No CAS. : 56038-13-2

Fórmula molecular: C12H19Cl3O8

Peso molecular: 397.6335

Doblar para editar esta sección de datos físicos
1. Propiedades: Polvo cristalino de color blanco a casi blanco, en realidad inodoro, no higroscópico. Densidad (g / mL, 15ºC): 1.357

3. Densidad relativa: 1,66 (20ºC)

Punto de fusión (descomposición): 125ºC

Punto de ebullición (ºC): 104-107

Punto de ebullición (ºC, 0,5 mmHg): indeterminado

7. Índice de refracción: no determinado.

8. Punto de inflamación (° F): indeterminado

9. Rotación óptica específica (ºC): no determinado

10. Punto de ignición espontáneo o temperatura de ignición (ºC): no determinado.

11. Presión de vapor (kPa, 25ºC): no determinado

12. Presión de vapor saturada (kPa, 60ºC): no determinada

13. Calor de combustión (KJ / mol): no determinado.

14. Temperatura crítica (ºC): no determinada

15. Presión crítica (KPa): no determinada

16. Valor logarítmico del coeficiente de reparto aceite-agua (octanol / agua): indeterminado

17. Límite superior de explosión (%, V / V): no determinado

18. Límite inferior de explosión (%, V / V): no determinado

19. Solubilidad: fácilmente soluble en agua, etanol y metanol, ligeramente soluble en éter.

Contraereditar esta sección método de almacenamiento
Bolsa de plástico de calidad alimentaria y bolsa de papel kraft. Guardar en lugar fresco y seco

Doblar editar este método de síntesis de sección
1. Utilizando sacarosa como materia prima, se obtuvo sucralosucrosa mediante trifenilmetilación (protegiendo tres grupos hidroxilo primarios), acetilación (protegiendo cinco grupos hidroxilo secundarios), eliminación de trifenilmetilo, migración de grupos acetilo, cloración, desacetilación, etc.

Hay tres métodos de preparación de sucralosa: método de éster único, método enzimático-químico y método de transferencia de grupo. Los dos primeros métodos solo protegen un cierto grupo hidroxilo, por lo que el grado de sustitución no se puede controlar durante la cloración y el producto resultante es una mezcla, especialmente el método de un solo éster puede causar la descomposición de la sacarosa para producir un éster de fructosa. Sin embargo, el método de migración de grupos protege múltiples grupos hidroxilo al principio, de modo que la reacción de cloración tiende a orientarse y se puede obtener un producto relativamente único sin tecnología de separación especial, con un rendimiento de hasta el 36%.

Plegable editar el uso principal de esta sección
La sucralosa es un edulcorante aprobado en China. Su dulzura es aproximadamente 600 veces mayor que la de la sacarosa y su sabor dulce es puro. Su carácter dulce y su calidad dulce son muy similares a los de la sacarosa. En general, el proceso de procesamiento y almacenamiento de alimentos es muy estable, soluble en agua, adecuado para todo tipo de procesamiento de alimentos. Las regulaciones de China se pueden utilizar para bebidas, encurtidos, condimentos compuestos, vino, helados, pasteles, galletas, pan y muchos otros campos.

Dobla y edita el número de sistema de esta sección
No CAS. : 56038-13-2

Número MDL: MFCD03648615

EINECS no. : 259-952-2

Número RTECS: LW5440140

Número BRN: 3654410

Dobla y edita esta sección de datos de toxicología
1. Toxicidad: LD50 (ratones, por vía oral) 16 g / kg (BW); (Ratas, vía oral) 10g / kg (pv).

Doblar para editar esta sección de datos químicos
1, valor de referencia de cálculo de parámetro hidrofóbico (XlogP): -1,5

2. Número de donantes de enlaces de hidrógeno: 5

3. Número de receptores de enlaces de hidrógeno: 8

4. Número de enlaces rotativos: 5

5. Número de tautómeros:

6. Área de superficie polar molecular topológica (TPSA): 129

7. Átomos pesados: 23

8, carga superficial: 0

9. Complejidad: 405

10, número atómico del isótopo: 0

11. Determine el número de centros de estructura atómica: 9

12. Número de centros de estructura atómica inciertos: 0

13. Determine el número de centros de estructura de enlaces químicos: 0

14. Número de centros de estructura de enlace inciertos: 0

15. Número de unidades de enlace covalente: 1

Doblar para editar esta sección de datos ecológicos
No permita que grandes cantidades de productos sin diluir entren en contacto con aguas subterráneas, cursos de agua o sistemas de alcantarillado, y no descargue materiales en el entorno circundante sin permiso del gobierno.

Doblar editar esta sección características de propiedad
No se descompone si se usa y almacena de acuerdo con las especificaciones y sin reacciones peligrosas conocidas.

Información de seguridad
Código aduanero: 2932999099
Código de clase de peligro: R36 / 37/38
Descripción de seguridad: 26-37 / 39
Número RTECS: LW5440140
Identificador de mercancías peligrosas: Xi: Irritante;
Datos aduaneros
Aduanas de China (2932999099)
Descripción general 2932999099. Otros compuestos heterocíclicos que contienen solo heteroátomos. Tipo de IVA: 17,0%. Tasa de devolución: 13,0%. Condiciones de supervisión: Ninguna. Arancel NMF: 6,5%. Tarifa general: 20,0%
Solo otros compuestos heterocíclicos con heteroátomo (s) de oxígeno. IVA: 17,0%. Tasa de desgravación fiscal: 13,0% .. NMF Relacionados con el comercio: 6,5% Relacionados con el comercio general: 20,0%
Ruta sintética
Ruta de síntesis (9 en total)

63648-81-7

Sacarosa - éster 6-etílico

~ 70%

56038-13-2

sucralosa

Detalles>>
Productos upstream y downstream
Productos upstream (10 en total)

63648-81-7

Sacarosa - éster 6-etílico

1445-45-0

Acetato de trimetilo

15-104-4

Ácido p-toluenosulfónico

75-64-9

terc-butilamina

57-50-1

sacarosa


Hora de publicación: Ago-04-2021